Рубленные котлетки с крахмалом, сыром и майонезом
Куриные котлеты обычно делают из филе, которое иногда получается сухим. Крахмал позволяет хорошо их прожарить, избежать сухости. Чтобы сделать котлеты более сочными добавляют сметану или майонез. Конечно же, нелишним будет положить в фарш немного специй, зелени.
Рубленые куриные котлеты с крахмалом получаются невероятно сочными, готовятся просто, а самое долгое — это приготовление фарша. Куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее. Нарежьте маленькими кубиками. Раскалите масло на сковороде. Ложкой выкладывайте небольшие порции фарша на разогретую поверхность и жарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подавать котлеты можно сразу, пока не остыли — тогда они максимально сочные и мягкие.
Готовлю куриные котлеты с майонезом и крахмалом довольно часто, так как на их приготовление уходит мало времени. Котлетки сочные внутри и румяные снаружи. Особенно хороши они в тандеме с соусами и зеленью. Если у вас есть проверенный продавец мясной продукции, смело покупайте уже готовый фарш. Это ускорит процесс приготовления котлет. В ином случае рекомендую купить мясо и приготовить в домашних условиях.
