Спагетти карбонара (классический рецепт)
Готовить просто. Паста карбонара: классический рецепт для вас. Паста спагетти карбонара - одно из популярных блюд из макарон. Появилось в римском регионе в середине го века.
Лисички, лук и чеснок — вполне традиционная история для итальянской пасты, но сегодня я добавлю к макаронам еще и укроп и сделаю это блюдо русским! Ни в коем случае не накрывайте грибы крышкой, вода. Если нет белых грибов, возьмите любые сухие или замороженные грибы, подойдут также шампиньоны. Следующая точка на нашей карте — Италия, родина пасты, пиццы, лазаньи, равиоли. Неудивительно, что после «итальянских каникул» многим сложно влезть в старые вещи.
Если в холодильнике сыра Пекорино Романо не нашлось совершенно случайно , поэкспериментируйте с другими сырами, например с брынзой из овечьего молока. Достойнойной заменой Пекорино итальянцы признают только Пармиджано-Реджано, но он более дорогой. Можно попробовать выдержанный сыр Гауда, который имеет зернистую ореховую консистенцию. Чем старше сыр, тем тверже и рассыпчатее, такие сыры могут быть отличной заменой сыру Пекорино Романо во многих рецептах.
