Как сделать чтобы куриный бульон был прозрачным

Хоть бульон и кажется легким в приготовлении блюдом, однако нужно знать несколько уловок, чтобы тот получался прозрачным и вкусным. Полезными кулинарными уловками технологии приготовления бульона, делимся в материале Styler. Любое мясо, которое используете для приготовления бульона, нужно класть только в холодную воду. Пока он будет готовиться, все полезные вещества мяса выйдут, и бульон станет прозрачным.

Прозрачный бульон с курицей и яичной лапшой

Если не считать всемирно любимый деликатес яичница из одного, из двух или трех яиц, то пальму первенства среди всех блюд занимает куриный бульон. И это не просто совпадение, ведь бульончик из курицы это вкусно, полезно и питательно. Кроме того, и хорошие хозяйки это знают, многие вкусные рецепты, как для первого, так и для второго, готовятся на основе мясного бульона, например, украинский борщ и всевозможные супы, бульон используют для приготовления соусов к мясу, да и овощные супы-пюре с использованием куриного бульона получаются намного вкуснее. S Если вы хотите приготовить диетический куриный бульон, наваристый, но с минимальным количеством жира, то когда вы будете промывать мясо после первого закипания воды, снимите с птицы шкурку.

Даже такое простое блюдо, как куриный бульон, можно испортить. К тому же далеко не всегда он получается прозрачным и таким ароматным, как хочется. Профессиональными секретами приготовления и лайфхаками поделился шеф-повар Юрий Башмаков. Эксперт рекомендует варить бульон из целой курицы, пишет "Гастроном". На килограммовую тушку нужно 5 л воды. Если целой курицы много — возьмите окорочка.

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты.

Похожие статьи

• Сердечки куриные в сметане в мультиварке рецепты
• Сделать чертеж дома - Как сделать грушу, чтобы боксировать дома
• Как сделать чтобы прицел не увеличивался при стрельбе в css v34
• Для ветеранов подарки своими руками чтобы ребенок сам сделал