![Баклажаны как грибы на зиму: вкусный рецепт | Меню недели 10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ](https://images.thevoicemag.ru/upload/img_cache/d57/d57a2284bf1135e3c9ecbf854d06748b_cropped_666x1003.jpg)
Сезон баклажанов: 20 рецептов от «Едим Дома»
Автор: Ксана Файрклоуг, кулинарный редактор Food. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня.
![Вкусные блюда с баклажанами: ТОП рецептов, пошаговое приготовление Баклажаны как грибы на зиму](https://gotovim-doma.ru/images/recipe/9/65/96524755dedacefbb29d221fb58d2a5e_l.jpg)
![самые вкусные баклажаны на зиму лучшие рецепты | Дзен Заготовки из баклажан](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2022/07/Baklazhany-kak-griby-na-zimu-500-350-1000x667.jpg)
![Сезон баклажанов: 20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки Жареные баклажаны на зиму](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/530/sm_529780.jpg)
![Amelchenko Valeria Самые вкусные блюда с баклажанами: ТОП-15 лучших рецептов](https://s0.tchkcdn.com/g-E2rfTLQ7Vf2sa0OJuJVc5Q/13/123317/660x480/f/0/105049_baklazhany.jpg)
![Лучшие рецепты из баклажанов – «Еда»](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/440/big_439300.jpg)
![Лучшие рецепты из баклажанов (15 невероятно вкусных блюд, которые можно приготовить дома!)](https://i.ytimg.com/vi/MDBkjzZGfvU/maxresdefault.jpg)
![Лучшие рецепты с баклажанами - Фаршированные блюда от Гранд кулинара](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/shutterstock_225820303_1439466020.jpg)
![](https://images.thevoicemag.ru/upload/img_cache/d60/d605c9d1309f270c565011daf4d3bf4c_cropped_510x765.jpg)
По этому рецепту баклажаны готовятся на зиму как грибы. И по вкусу они очень напоминают маринованные хрустящие грибочки. Откроешь зимой баночку, а там такой аромат, что сразу скушать хочется. Не пугайтесь долгого времени приготовления. Оно нужно для того, чтобы баклажаны хорошо промариновались.
![почитать еще](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/f9eecd7228_1439469825.jpg)
![Баклажаны в панировке, запеченные в томатном соусе](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/Depositphotos_33552191_l-2015_1439464510.jpg)
![2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой](https://images.thevoicemag.ru/upload/img_cache/755/755cc9bf5acf6aaf9b16f0822b6b4355_cropped_666x444.jpg)
![Аджапсандал (овощное рагу по-грузински)](https://blog-recept.ru/wp-content/uploads/2019/08/14-14.jpg)
![Как приготовить баклажаны как грибы на зиму](http://knit-club.ru/uploads/posts/2012-06/1338621900_8pwkvyuslf4i3wt.jpeg)
![Пряная икра из баклажанов](https://shuba.life/static/content/thumbs/654x436/d/56/ibzcrm---c3x2x50px50p-up--e3086b9b879cb530a1b1dbf09935956d.jpg)
![1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов](https://tipichnyjkulinar.com/files/images/groups/original/1/baklazhany.jpg?v=1)
![Бабагануш в стиле «Лео»](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/77/346917353716779.jpeg)
![Рататуй «Летнее настроение»](https://static.wixstatic.com/media/c1b8d3_24be9743e6714924a2a54640845d2e89~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/люда изи кук рецепты лучшие блюда лучший кулинарный канал завтрак обед ужин выпечка пасха .jpg)
![Несколько полезных советов](https://i.ytimg.com/vi/yljp6Dj9ZHs/maxresdefault.jpg)
![Пармиджано с баклажанами](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/shutterstock_247155997_1439468786.jpg)
![Консервированные баклажаны - лучшие рецепты с фото](https://img.povar.ru/mobile/4b/be/ce/88/baklajani_po-gruzinski_na_zimu-124531.jpg)
![Последние записи](https://irecommend.ru/sites/default/files/product-images/2229124/cGVEAc5cTjTwNJC7nvIMjw.jpg)
![Оставить отзыв](https://rakhat-kazahstan.ru/wp-content/uploads/2018/10/Икра-из-баклажанов-По-домашнему-Лучшие-рецепты-440мл.jpg)
![Присоединяйтесь к нам!](https://s14.stc.all.kpcdn.net/family/wp-content/uploads/2023/02/zakuski-iz-baklazhanov-960x540.jpg)
Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.
![](https://i.pinimg.com/474x/c5/ff/7c/c5ff7c70cc7544e6a6a2d701ae5aa8b9.jpg)
![](https://i.pinimg.com/474x/6b/16/64/6b1664504a767377107fb3d8e77e5303.jpg)
![](https://menunedeli.ru/wp-content/uploads/2015/10/Zakuska-iz-baklazhanov-na-zimu-Ogonek-500х350-500x333.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/byusers/misc/1169/mobile/9b3b4dbede67e1eb2632e75101afc9c5-2016.jpg)
![](https://vkusno-i-prosto.ru/wp-content/uploads/2021/06/blyuda-iz-baklazhanov.jpg)
![](https://lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/ydjg_1470419633.jpg)
![](https://arborio.ru/wordpress/wp-content/uploads/2020/10/Лучшие-рецепты-из-БАКЛАЖАНОВ2.png)
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2015/08/GT0316_Grilled-Eggplant-Salad_s4x3_1439467905.jpg)