Шампиньоны на мангале
Автор: Анна Синицына, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Согласие на обработку персональных данных Стоковые изображения от Depositphotos. Зарегистрируйтесь, чтобы создать свою персональную ленту статей. Какие шампиньоны выбрать Главное правило: грибы, которые вы собираетесь жарить на мангале, должны быть одинакового размера, — так они прожарятся одновременно. Имейте в виду, что слишком маленькие шампиньоны сложно нанизать на шампуры, а из решётки они будут выскальзывать. Во время жарки грибы теряют влагу и уменьшаются в объёме, так что выбирайте шампиньоны среднего размера или крупные. Будьте внимательны, когда покупаете грибы в упаковке.
Шампиньоны вымойте под проточной водой и просушите бумажными салфетками. Лук очистите, вымойте и порежьте на небольшие дольки. Поместите грибы и лук в глубокую миску и добавьте соль по вкусу и перемешайте. Затем добавьте лимонный сок, мёд и горчицу, тщательно все перемешайте и оставьте мариноваться на минут. В это время разожгите мангал и дождитесь, пока огонь перегорит, затем насадите на шампуры грибы и лук, выложите на раскалённые угли.
