Форель с шампиньонами, луком и морковью, запеченная в фольге
Форель с карамельной морковью. Форель с карамельной морковью от Вахрамеева Кирилла, бренд-шефа gastro lounge Frime Понадобится: гр любой красной рыбы гр моркови гр картофеля гр молока гр сливочного масла -веточка тимьянагр меда или тростникового сахара -соль -сахар -цитрусы -молотый кориандр На самом деле в этом рецепте вы можете взять вашу любимую красную рыбу и действовать по следующим шагам: - очистить кожу от чешуи и удалить косточки -подготовить засол рыбы лайфхак -мы это делаем, чтобы не промахнуться Рецепты - Матюха ШЕФ. Книга рецептов.
Рыба с морковью — классическое сочетание в наших широтах. Предлагаю немного поэкспериментировать на эту тему и, например, запечь целую форель на подушке из моркови. Помимо основных ингредиентов вам понадобится овощечистка или терка для корейской моркови, чтобы нарезать овощи красивыми тонкими лентами. Очистите форель, сделайте по бокам параллельные надрезы и сбрызните лимонным соком. Нарежьте морковь тонкими полосками с помощью овощечистки и заправьте ложкой масла.
Форель почистить от жабр и внутренностей. С помощью овощечистки удалить чешую, для этой цели двигать овощечистку от хвоста к голове. Почищенные и затем вымытые рыбины натереть солью и перцев внутри и снаружи. Чеснок очистить и нарезать ломтиками. Лимоны нарезать кружочками, а каждый кружочек разрезать пополам.
