Творожное бланманже с ананасом
Слово «десерт » в переводе с французского desservir убирать со стола. А вот традиция заканчивать обед десертом появилась в Европе только в 19 в. В русской кухне десертов не было, все лакомились медом, сахаром, леденцами, фруктами, не только свежими, а в основном сушеными или засахаренными или печеными. А также орехами, вареньем, киселями, взварами, сладкой сдобной выпечкой. Современные тенденции в приготовлении десертов таковы: они должны быть легкими, обезжиренными, витаминизированными, исключен сахар, вместо него использовать мед, кленовый и другие сиропы, патоку и коричневый сахар.
Творожный десерт «Старая Рига» готовится без выпечки. По своей сути это желе на основе творога и консервированных ананасов. Вроде бы простой набор ингредиентов, но получается отлично! Нежное воздушное желированное суфле надеюсь, есть такое словосочетание , сочные сладкие кусочки ананаса и аппетитный внешний вид — даже для праздничного меню вполне подходит. Я поделюсь тремя вариациями на тему «Старой Риги» — оригинальным рецептом, традиционным и адаптированным для вегетарианцев.
На дно креманок выложить ананас кубиками, сверху залить полученной смесью. Поставить в холодильник на пару часов. Посмотреть рецепты других десертов с желе и узнать их калорийность. Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь. Посмотри новые рецепты. Забыли пароль?
