Суп страчателла рецепт

Гаспачо — легкий, сытный суп из свежих овощей, где в качестве основного ингредиента выступают томаты. А дополняет это прекрасное блюдо нежный сыр страчателла. Любое блюдо. Любая кухня.

Суп-лохмотья, или как готовить страчателлу

Для начала приготовим куриный бульон. Для этого курицу суповой набор или ножки моем, кладём в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь. В бульон добавляем целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варим при слабом кипении минут. Из готового бульона вынимаем курицу, лук и морковь. Лук и морковь выбрасываем, курицу используем в другом блюде.

Суп Страчателла, является уникальным итальянским блюдом, уникальность его кроется не в самих ингредиентах, за исключением наверно пармезана, а в самом названии. Например, знаменитый китайский суп с яичными каплями датируется намного раньше своей итальянской версии. Я думаю, что надо оставить этот вопрос историкам и другим Марко Поло. Сегодня мы будем готовить почти классический рецепт этого легкого, вкусного и полезного супа. Оговорюсь, классический будет подход, пармезан используем импортозамещеный, а пусть не лезут. Куриный бульон оригинала, я заменил мясным бульоном, и поверьте, суп не стал от этого хуже.

• Простой итальянский суп страчателла. Stracciatella alla romana — традиционное итальянское блюдо.
• Можно приготовить такой испанский омлет из картошки, пожаренной накануне.
• Автор: Евгений Москвин, кулинарный редактор Food. Пищевая ценность на г.
• Наверное, это самый простой суп на свете.
• Итальянский суп «Страчателла» с яйцами и сыром — самый простой рецепт куриного супа. Если есть готовый мясной или куриный бульон, то на готовку понадобится не более 10 минут.
• Страчателла — это итальянский суп из яиц, манки, петрушки и тертого пармезана. По виду этого супа понятно, что в лохмотья превращается сырое яйцо, вылитое в кипящую жидкость.

Летние супы - это особый кулинарный жанр. В русской кухне его представителей множество - окрошка, свекольник, зеленые щи с щавелем или крапивой, ботвинья. Но сегодня у нас настроение попробовать итальянский суп - страчателла хорош именно тогда, когда на улице тепло и зелено.

Похожие статьи

• Сырный суп с рецепт с фото пошагово - Сырный суп (97 рецептов с фото ) - рецепты с фотографиями на П
• Гороховый суп рецепт классический с колбасой
• Декор сада или дачи своими руками - Декор для сада от супермаркета Хитсад
• Как приготовить грибной суп из белых свежих грибов - Суп из белых грибов - рецепты с фото на Повар.