Рецепты закваски для вина из изюма, малины, земляники и винограда
В домашних условиях из плодов и ягод получают отличные вина, в отдельных случаях по своим качествам не уступающие виноградным. Для изготовления плодово-ягодных вин используется до 30 культурных и дикорастущих плодов и ягод. В виноделии, кроме сочной мякоти, представляет ценность кожица плодов, в которой содержатся дубильные, ароматические и красящие вещества, необходимые для получения вина хорошего качества по аромату, цвету и вкусу. В среднем из 1 кг плодов и ягод отделяется около 0,6 кг сока.
После брожения в вине остаются частички сусла, дрожжей и винного камня, делающие напиток мутным. Эта проблема решается обработкой готового вина специальными веществами, которые абсорбируют нежелательные частицы, заставляя их выпасть в осадок. На языке профессионалов осветление вина называется «оклейкой». Мы рассмотрим лучшие способы очистки домашних вин из винограда, яблок и других фруктов. Самым эффективным методом осветления вина является длительное выдерживание. Но этот естественный процесс занимает слишком много времени лет и подходит лишь для дорогих марочных напитков.
Смотрите также: Яблочный сидр Грушевый сидр пуаре Вино из черной смородины Вино из красной смородины Домашнее вино из крыжовника Вино из малины Вино из черники Вино из клубники. Многие ли из нас, дорогие друзья, обращали внимание на столь невзрачную и, казалось бы, бесполезную ягоду, как черноплодная рябина , сезон созревания которой наступает в сентябре? Признаться, я тоже был к ней когда-то равнодушен, поскольку «черноплодные» варенья или джемы меня никогда не интересовали. Но однажды на даче, разглядывая гроздь этих ягод и припомнив об удивительном свойстве черноплодки понижать давление, я задумался. Виноделие, в силу того, что мое детство прошло в краях, богатых не то что винными, но столовыми что тоже неплохо сортами винограда, мне было знакомо от сих до сих. Попробовать сделать вино из черноплодки по принципу виноградного?
Похожие статьи
- Ожоги лица.как лечить в домашних условиях - Солнечный ожог: лечение ожогов в домашних условиях
- Аквапоника домашних условиях - Аквапоника в домашних условиях : VideoLike
- Френч нарощенные ногти дизайн 2024 фото - Дизайн Ногтей 2024 Фото Новинки
- Тесто на пиццу в домашних условиях - Тесто для пиццы, рецепты с фото на m: 77