Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму
Свекла на зиму: от заправки для борща до икры — 5 простых и невероятно вкусных рецептов заготовок. В этом году у многих дачников удался урожай свеклы. Овощ не только полезный, но и вкусный. Рассказываем, как правильно хранить свеклу зимой, и делимся рецептами заготовок от наших читателей.
Я всегда консервирую заготовку для борща на зиму. Все овощи сохраняют свой насыщенный вкус, а я могу порадовать близких вкусным супом даже зимой. Количество ингредиентов рассчитано на 12—15 литров. Свекла знакома каждому не только в России, Украине и других славянских странах, фламандцы, например, тоже уважают сладкие, богатые кальцием корнеплоды.
- Никогда с капустой не делала заготовку, обязательно попробую. В этом году очень много у нас свеклы и моркови на огроде, как раз для борща на зиму!
- Борщевая заправка значительно облегчает процесс приготовления борща.
- При заправке борща зимой не всегда под рукой оказывается капуста, томат и свекла.
Борщ в банках на зиму, как востребованную во многих семьях заготовку, в этом рецепте готовим просто: нарезку овощей, при поочередной закладке, тушим в кастрюле и закатываем в стерильных банках. Самое трудоемкое в этом процессе — подготовка всех овощей. Шаг 1. Первым делом подготовьте набор овощей для борща, выбрав их свежими и качественными. Отмерьте нужное количество специй. Овощи очистите и промойте.
