![Гусь, запеченный в духовке — пошаговый рецепт с фото. Как приготовить гуся в духовке? Гусь с яблоками в духовке целиком: рецепт праздничного блюда](https://shuba.life/static/content/thumbs/1905x884/1/cd/7f2hmu---c1905x884x50px50p-up--154730486e7600597942cce7cca04cd1.jpg)
Рецепты из дикого гуся
Гусь, запеченный в духовке — изумительное блюдо, но как достичь идеала?! Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка. Попробуем разобраться с гусем профессионально и шаг за шагом. Двух своих первых гусей я приготовить в духовке не сумел.
![📖 Рецепты из дикого гуся на ужин - как приготовить в домашних условиях - Дикоед Рецепты из дикого гуся на ужин](http://www.nexplorer.ru/load/Image/1213/gus_z_2.jpg)
![Гусь, запеченный кусочками в рукаве - рецепт с фото Гусь, запеченный в духовке кусочками](https://alcofan.com/wp-content/uploads/2017/12/zapechennyj-gus-v-vine-v-dukhovke.jpg)
![Гусь, запеченный в духовке на borlaskart.ru Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты](https://static.foodiez.ru/media/images/recipe/179394.webp)
![📖 Рецепты из дикого гуся - как приготовить в домашних условиях - Дикоед Гусь, запеченный в духовке](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMTIxMS9YVHlRNFguanBlZw.jpg)
![Гусь, запеченный в духовке кусочками - рецепт приготовления с фото от borlaskart.ru Рецепты блюд из дикого гуся](https://tehnokeramica.ru/upload/forstati/505(1).jpg)
![Приготовление блюд из камчатской дичи, рыбы, кулинарные рецепты здоровой и вкусной пищи Запеченный гусь в духовке целиком: ТОП-4 рецепта](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9hcnRpY2xlcy81MDQ4L2NvdmVycy9mb3VxSkwuanBlZw.jpg)
![Запеченный гусь в духовке целиком: как приготовить?](http://data27.gallery.ru/albums/gallery/242347-d5e99-92201620--uecf3f.jpg)
Настоящее лакомство на семейный ужин, приготовленное заботливыми руками. Рецепт рассчитан на 4 порции. Дикий гусь в рукаве получится не только нежным и сочным, но и избавит вас от необходимости отмывать противень и духовку от сока и жира. Не удивляйтесь такому скорому приготовлению гуся.
![Как приготовить сочного гуся в духовке: секреты и рецепты - Лайфхакер Как подготовить гуся к запеканию](http://vkusno-foto.ru/wp-content/uploads/2014/02/aasss_IMG_7912-1.jpg)
![Сезонное меню](https://kedem.ru/photo/articles/2016/10/kak-prigotovit-gusya-v-duhovke-03.jpg)
![Как выбрать гуся](https://volshebnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2014/12/zapechjonnaja-utka-15.jpg)
![Видео рецепты](https://tehnokeramica.ru/upload/forstati/505(5).jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук!](https://img.povar.ru/mobile/92/ea/5b/21/gus_v_duhovke-389523.jpg)
![Запеченный гусь в духовке](https://lenta.servicecdn.ru/globalassets/recepty/g/-----19/---.jpg?preset=medium)
![Особенности запекания гуся в духовке целиком](https://cdn.tveda.ru/thumbs/838/838cbfc2a804ac0987695746c6159b10/b43e03ec5ec13bb29cb90b50efe8847a.jpg)
![Ингредиенты](https://lenta.servicecdn.ru/globalassets/recepty/g/----6/----.jpg?preset=medium)
![Праздничный гусь в духовке целиком с хрустящей корочкой](https://cdn-irec.r-99.com/sites/default/files/imagecache/copyright/user-images/97478/5TTcF6rsfxDqwycli91v8w.jpg)
![ДИКИЙ ГУСЬ](http://i.fotorecept.com/2017/01/03/351967/img/46002592.jpg)
![Другие рецепты](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzUzMTQ1L3N0ZXBzL3Z0cDZxSy5qcGVn.jpg)
![Про гуся, запеченного в духовке и мой личный опыт](https://ryboedov.ru/upload/delight.webpconverter/upload/iblock/608/6085434222c5dd7dc78263a16df32108.png.webp?161549795467522)
Гуся отличает толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира. Поэтому мясо то не пропекается, то получается сухим и жёстким, то приобретает неприятный жирный привкус. Но всех этих проблем можно избежать. Для запекания без начинки следует купить совсем молодую, например трёхмесячную, птицу: она приготовится гораздо быстрее и будет нежной. Для фарширования лучше подходит более крупный и ароматный шестимесячный гусь. Молодого гуся можно узнать по жёлтым лапкам с мягкими перепонками, гибкой, как у курицы , грудинной кости, белому жиру и светлой коже.
![](https://img.povar.ru/uploads/92/2e/ff/00/514711.jpg)
![](https://s1.webspoon.ru/receipts/2014/11/21853/orig_21853_0_xxl.jpg)
![](http://i.fotorecept.com/2017/01/03/351967/img/16283091.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/gusfarshkvashkap/mm00.jpg)
![](https://kedem.ru/photo/recipe/4x3l/rphoto1294247327.jpg)
![](http://www.nexplorer.ru/load/Image/1213/gus_z_5.jpg)
![](https://static.more.tv/jackal/4497733/c9481c0a-e4c0-46f5-8b32-0262c86d4f17_W320_H213.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/ER_ZJka-diw/maxresdefault.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/step_attachments/64c4ab8f-816d-46ba-bd8e-f43fca83bf71/64c4ab8f-816d-46ba-bd8e-f43fca83bf71.jpg)
![](https://grill-bbq.ru/wp-content/uploads/2018/12/gus-s-jablokami.jpg)