Овощное рагу с тыквой и кабачками
Настает черед поговорить о том, как же лучше использовать овощи, о которых шла речь, какие кушанья из них приготовить, чтобы быта питательны и всем по вкусу. Три блюда, пожалуй, назовет. Это классические, самые известные, распространенные и любимые блюда, признанные даже взыскательными гурманами. Всего же из «тыквенного семейства» получаются сотни всевозможных кушании отменного вкуса и высокой питательности. Рецепты некоторых из них приведены в этом разделе.
Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, добавляют в плов, фаршируют рисом или кизилом с орехами, тушат с чечевицей. В Индии из нее делают отличную халву. Показать все категории.
Тыква — последний дар лета перед длинной зимой. Урожай собирают в самый разгар осени, с середины сентября по середину октября. К этому времени овощ полностью созревает, мякоть становится сладковатой на вкус и радует глаз ярким оранжевым цветом.
