Простые рецепты китайской кухни: габаджоу
Габаджоу — мясное блюдо с северо-востока Китая. Основу его составляет свинина в хрустящей крахмальной корке. Особую пикантность и кисло-сладкий вкус блюду придаёт соус для поливки. Удивительным на первый взгляд покажется тот факт, что в происхождении этого кушанья есть русский след. Изначально сладость в поливке не присутствовала и нежно-хрустящие мясные ломтики в рецептах по китайски были чисто солёными. Так на протяжении многих веков готовили повара из Пекина.
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить свинину в кляре и кисло-сладком соусе - габаджоу. Думаем, любая хозяюшка без труда справится с этим несложным рецептом. Свинина гр Крахмал гр или 3 ч. Томатная паста 1 чт. Немного истории: Китайские повара еще около двух тысяч лет назад стали использовать сочетание сахара и уксуса при приготовлении карпов из реки Хуанхэ для маскировки привкуса тины, присущего им. Со временем кисло-сладкий вкус стали придавать блюдам из баранины, а еще позже — свиным ребрышкам или блюдам из креветок.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
Похожие статьи
- Интерьеры кухни в коттедже - Интерьер кухни в частном доме: 45 фото самых лучших
- Фото дизайна загородных домов - Фото домов. Дизайн интерьеров загородных домов и коттеджей
- Интересные поделки для 12 лет - Поделки для дома - Новости
- Фото деревянного дачного дома - Фото Ремонт домов Фото ремонта. ру - Фото дизайна интерьера