Рецепты моей бабушки
Очень часто многие начинающие кондитеры и просто любители сталкиваются с тем, что у них не получается приготовить пышный, пропечённый бисквит. В том числе, и я когда-то сталкивалась с этой проблемой. Чтобы приготовить качественный бисквит надо учесть всего несколько простых вещей — разрыхлитель если он необходим , взбитые яйца чаще всего, если бисквит готовится без разрыхлителя и температурный режим в духовке.
У меня всё наоборот: не могу в газовой готовить и все. Пироги еще ничего, а вот торты все в середине как желе, бисквиты пузырятся и рвутся, в общем - жуть! Может поменять уровень - ставить их выпекать выше или, наоборот, ниже. Кроме того, может быть нужно немного снизить температуру выпечки, тогда изделия будут пропекаться более равномерно. Eksperementirovala is temperoturoj i s sostavom pirogov nicego.
Кексы — это идеальное повседневное лакомство, а также ими можно наслаждаться по особым случаям, таким как дни рождения и юбилеи. Но не все кексы одинаковы. Чтобы получить идеальную пушистую, воздушную текстуру, есть несколько советов, которых вы должны придерживаться в процессе выпечки. Духовку перед выпеканием предварительно разогреваем до температуры указанной в рецепте. Единственный способ узнать наверняка, насколько правильно греет духовка — это проверить ее термометром, устойчивым к духовке. Если у вас возникли проблемы с пирожными, я рекомендую инвестировать в один из этих термометров их можно купить недорого.
